2021 贵州酱酒研究中心发展关键词

发布时间：

2021-01-03

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2021 贵州酱酒研究中心发展关键词

谋生野草丘

泥水溅春秋

沐浴银河月

耕耘土地球

鞠瘁而已尽

人间孺子牛

2021年，贵州酱酒中心的关键词是：科学、标准、品质、服务。

中国白酒的发展史就是一部科学技术进步史。

中国白酒酿造所用的曲药是人类利用和应用微生物的伟大发明之一；而小曲药到大曲药的进步，以及低温大曲药、中温大曲药和高温大曲药等等随同其古方的诞生和科学应用，有力地推动着中国白酒的科学发展。

不同季节和不同来源的水成为中国白酒酿造的不同血液；这里的科学性在于水所具有的“力、波、场”；当然这是通识。

人类从来没有发明酒，只是发现了酒。酒的出现比人类的出现要早。所以从来没有酿酒师，而只有烤酒匠。酒是一方属地的微生物代谢出来，经过烤酒匠烤出来的。这里的匠，是工匠。

工匠是具有精神的，工匠精神就是三个字：“守、破、离”。

面对日新月异的发展，守是守不住的，而突破在哪里呢？在于科学和科学的研究。

科学研究形成新的理论和方法论，继而形成新的更高的标准，实现更高质量的发展，才能为人类饮酒健康提供更好的服务。这里是突破之后的“离”，即开宗立派，推动人类文明和社会进步。

中国白酒是由五大工程构成的高等级生物制造产业，即粮食种植配料工程、生物发酵工程、提取分离工程、酒体生命结构编辑工程和质量安全可靠性测定工程。每一个工程都是复杂而系统的。我们希望在每一个工程领域，都有一批科学家和工程师，不断探索，为人类饮酒健康提供具有生命的好酒。

这就是2021年，疫情过后迎来新的时代，新的时代需要“科学、标准、品质、服务”为基础，用科学的方法和工具讲述中国白酒的品质故事，结构出不同的更好的中国白酒品牌。

辛丑金牛岁转乾坤，贵州酱酒中心祝福大家牛年牛运牛气吉祥如意长安高照。

图片ALT信息：贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心

违禁词：第一，最，一流，领先，独一无二，王者，龙头，领导者，极致，

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