贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心
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关于征集《健康酿造通则》《健康酿造评价规范》《酱香型白酒健康酿造规范》团体标准起草单位及主要起草人的函
发布时间：
2025-10-14
作者：
贵州省酱香型白酒研究中心
来源：
贵州省酱香型白酒研究中心
全国各相关企事业单位、科研机构、行业协会、高等院校及专家学者：
为深入贯彻《“健康中国 2030” 规划纲要》，响应全球食品工业“健康化、标准化”发展趋势，破解当前酿造产业在健康方面“概念模糊、评价无据、工艺不统一”等行业痛点，推动酿造行业从“规模导向”向“健康导向”转型。
《国家标准化发展纲要》指出：团体标准是对国家标准的补充和提升，“大力发展团体标准，实施团体标准培优计划，推进团体标准应用示范”。由中国大健康产业联盟微生物组学研究院、贵州省科学家工作站、贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心、贵州省微生物与人类健康国际合作基地、贵州省博士创新站等单位和企业，将“健康酿造技术院士创新团队”等的科技成果转化为《健康酿造通则》、《健康酿造评价规范》、《酱香型白酒健康酿造规范》等三项标准；经权威专家组评审通过，由贵州省标准化协会正式批准立项起草该三项团体标准。
为确保健康酿造标准兼具科学性、先进性与实用性，充分整合行业优质资源、凝聚产业共识，现面向全国公开征集三项标准的起草单位及主要起草人。有关事项函告如下：
一、征集范围
（一）起草单位
在酿造产业（酒类行业、调味品行业、发酵食品行业等领域）具备独立法人资格，从事酿造产业相关生产制造、科研开发、检测认证、教学研究、行业服务等单位，均可申请成为《健康酿造通则》、或《健康酿造评价规范》、或《酱香型白酒健康酿造规范》团体标准的起草单位。
（二）主要起草人
长期深耕酿造产业的技术研发、生产管理、质量控制、标准研究、科研教学等领域，具备丰富实践经验与专业知识，熟悉酿造行业发展动态，能全程参与标准调研、讨论、撰写与修改，且可投入充足时间的专业技术人员或管理人员。
二、申报条件
（一）起草单位
在酿造产业具有较强经济技术实力，自愿承担标准制定过程所需的相关费用，积极配合标准起草小组开展调研、论证、征求意见等工作，确保按时完成分配任务。具体费用及合作方式由其牵头单位贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心（健康酿造技术院士创新团队工作站）提供细则并签署合同；
（二）主要起草人
具备中级及以上专业技术职称（或同等水平），或在酿造产业相关领域拥有5年以上工作经验；
熟悉酿造产业技术细节（如原料筛选、工艺控制、健康属性检测、标准制定等）、行业痛点与市场需求，能为标准制定提供建设性意见；
有充足时间参与标准起草全流程；
所在单位支持其参与标准起草，无知识产权纠纷或其他影响标准起草的问题。
三、主要权益
（一）起草单位
标准发布后，可在起草标准文本中明确标注“起草单位”身份，彰显行业地位，提升品牌公信力与市场竞争力；
优先参与标准宣贯培训、行业研讨会、健康酿造试点示范等活动，优先获取标准实施后的技术指导与行业资源（如健康酿造技术院士创新团队工作站的支持、健康酿造产品数据库接入资格、健康酿造评价优先支持等）；
颁发健康酿造标准起草单位证书和牌匾，助力项目申报、市场拓展（如消费者信任、品牌招商、招投标、合作洽谈等）；
深度参与标准制定过程，可充分表达企业诉求，推动酿造行业规则向有利于产业健康发展的方向完善，共同推动酿造产业健康化高质量发展；为人类健康和美好生活保驾护航。
（二）主要起草人
标准发布后，可在起草标准文本中署名 “主要起草人”，作为个人专业能力与行业贡献的重要凭证，助力职业发展；
颁发健康酿造标准主要起草人证书，优先纳入贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心 （健康酿造技术院士创新团队工作站）“健康酿造专家人才库”，获得行业内标准化培训、学术交流等机会；
参与健康酿造技术成果转化、产品评价等后续工作，积累行业资源，提升专业影响力。
四、申报流程
自愿申报：申报单位/个人填写《<健康酿造> 等三项团体标准起草单位申报表》、《<健康酿造>等三项团体标准主要起草人确认表》（见附件），确保信息真实完整，单位申报需加盖公章，个人申报需经所在单位同意并盖章。
材料提交：请于2025年12月1日前，将申报表扫描件（PDF版）及电子版（Word版）发送至指定邮箱，邮件主题统一命名为“《健康酿造通则》、或《健康酿造评价规范》、或《酱香型白酒健康酿造规范》 + 起草单位/主要起草人申报 + 单位名称/个人姓名”。
资格审核：由牵头单位贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心将联合贵州省标准化协会等，结合行业代表性、技术实力、参与意愿等因素，对申报材料进行审核，确定候选名单。
名单公示：候选名单将在贵州省标准化协会官网、贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心等官方平台公示（公示期5个工作日），公示无异议后正式纳入标准起草名单。
启动工作：起草专家组组建后，将召开首次工作会议，明确任务分工、时间节点（如草案编制、征求意见、送审等阶段），正式启动标准研制。
五、其他事项
起草单位及个人需遵守保密规定，不得擅自泄露标准草案内容、工作会议纪要等未公开信息；
若申报单位/个人未按要求完成工作任务，或存在弄虚作假行为，将取消其起草单位/主要起草人资格。
六、联系方式
联系人及联系方式：王承洋 17693459304
电子邮箱：1624686531@qq.com
联系地址：贵州省贵阳市观山湖区会展金融城C座21楼（贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心）
健康酿造标准起草牵头单位：贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心 2025年 10 月 14 日
相关文件
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