贵州省赤水河畔酱香型白酒研究中心
电话：400 801 6619
邮箱：2451294491@qq.com
地址：贵阳市观山湖区缤纷路贵阳国际金融中心
《健康酿造》技术标准征集起草单位和起草专家的函（第二轮通知）
发布时间：
2025-10-20
作者：
贵州省酱香型白酒研究中心
来源：
贵州省酱香型白酒研究中心
全国酿造产业各界知名单位：
“健康中国 2030” 战略纵深推进之际，“健康” 已从行业发展的附加价值升级为核心底线。对于与民众餐桌息息相关的酿造行业而言，酱油、醋、酸汤等调味品及白酒、黄酒、发酵豆制品等的健康属性，既是亿万消费者选购的首要依据，更是政策监管的核心指向。
当前酿造产业健康化发展势头良好，但标准缺失引发的行业乱象日益凸显：部分企业以模糊概念炒作健康噱头、抬高售价，而真正投入巨资研发健康酿造工艺的企业却因成果缺乏规范认证难以获得市场认可，消费者亦深陷 “伪健康” 辨识困境。
这种 “劣币驱逐良币” 的格局，严重制约了酿造产业高质量健康升级。在此背景下，我国健康酿造技术院士创新团队将科技成果转化为《健康酿造通则》、《健康酿造评价规范》、《酱香型白酒健康酿造规范》等团体标准，已正式立项，起草工作正式启动。
《健康酿造》技术标准填补了我国酿造行业健康标准的空白；成为《健康酿造》标准起草单位和起草专家的意义和作用：
一、锚定酿造行业规则制定权，筑牢战略竞争壁垒
标准是产业发展的 “度量衡”，更是企业实力的 “硬核证明”。此次标准直接对接 “健康中国 2030” 战略，其权威性与影响力远超普通标准，作为起草单位参与其中可实现从 “被动合规” 到 “主动定规” 的本质跨越。
起草单位在健康酿造等领域拥有核心技术，可将关键参数与技术要求融入标准条款，使企业技术优势转化为行业标准规则。
“健康酿造标准起草单位” 身份是企业参与市场竞争的核心加分项。根据国家17部门联合发布的政策要求，团体标准可作为招投标技术评分依据，符合先进团体标准的产品可获3-8分的额外优势。目前已有多家连锁商超明确表示，将优先引进标准起草单位产品；政府食堂、大型连锁餐饮在采购中更倾向选择有健康标准背书的企业，这将直接提升起草单位在B端与C端市场的竞争力。
二、构建产品信任体系，破解健康消费痛点
因缺乏统一标准，当前酿造行业健康概念乱象频发，消费者信任危机凸显。参与健康酿造标准制定可让产品健康属性从过往泛滥的 “营销噱头” 变为 “可验证的硬指标”，彻底解决品牌信任难题。
作为起草单位，率先掌握健康酿造及其评价技术标准，提前做好健康酿造评价准备，能够率先通过健康酿造评价。酿造产品有了健康评价标识，是最闪亮的“金字招牌”，能够快速构建消费信任，破解竞争内卷，获得势如破竹的高质量发展。
三、抢占市场趋势先机，激活品牌与营销持续增长动能
作为起草单位参与健康酿造标准制定，相当于获取行业未来发展的 “说明书”，既能提前布局健康消费需求，更能将标准身份转化为核心品牌和营销资源。
在标准起草过程中，起草单位可提前获得健康酿造技术院士创新团队等的科技成果，以及酿造产业发展数据等。起草单位可据此提前调整研发方向、技术创新和产品策略，抢占市场先机。
“参与健康酿造标准制定” 是极具影响力的品牌建设和营销素题材。起草单位可在品牌建设、广告宣传、产品手册中突出 “健康酿造标准起草单位”等；这种全权威传播内容比普通健康口号更具公信力。目前已有企业计划将起草单位身份融入春节营销方案，借助标准权威性提升品牌溢价能力。
四、链接产业资源，加速创新成果转化
此次健康酿造技术标准制定汇聚院士及其创新团队、行业协会、科研院校、头部企业等资源，起草单位与专家、同行交流，能获取优质原料供应、先进设备等产业链资源，融入 “资源共享、优势互补” 的行业生态，加速创新成果转化。
在健康酿造技术标准起草会中，院士及其创新团队等将发布前沿科技创新成果，起草单位可优先达成合作，提前将科研成果转化企业发展核心能力。
五、塑造品牌新形象，引领行业新潮流
在健康酿造行业变革期，品牌形象是企业竞争关键。企业参与标准制定，可结合自身特色，塑造 “行业健康标杆” 的品牌形象，区别于同类企业。凭借标准背书的品牌形象，企业能在市场中树立差异化优势，引导消费者选择，进而引领行业向规范化、健康化方向发展，在行业洗牌中占据有利地位。
《健康酿造》标准填补了空白，作为起草单位绝非常规性参与，而是企业在健康消费浪潮中确立竞争优势的战略抓手。目前国内酿造产业众多知名企业已积极申请参加。鉴于起草单位和起草专家名额稀缺，部分细分领域出现 “多家企业竞争一席” 的激烈竞争。
本着广泛征集各方建议的原则，及贵贵企在行业发展中的重要地位，为避免错失机遇，诚邀贵企业作为《健康酿造》标准体系建设的起草单位并推荐起草专家（起草单位及主要起草人申请表见附件）。
《健康酿造》系列标准起草单位和起草专家的申报时间：
2025年10月20日---2025年11月15日
联系人：王先生
联系电话：17693459304
电子邮箱：1624686531@qq.com
期待贵企的积极响应与参与！
《健康酿造》标准起草工作委员会
2025年10月20日
相关文件
-
文件大小: 15.4KB
-
文件大小: 14.8KB
-
文件大小: 15.6KB
-
文件大小: 14.6KB
-
文件大小: 15.5KB
-
文件大小: 14.6KB
相关新闻
2025-11-04
2025-07-02
2025-10-27
2025-10-20
2025-07-08
